「レストラン・飲食店全般の経営・戦略」の記事一覧（5ページ目）

福岡代表「元祖もつ鍋 楽天地」の挑戦。地元博多で展開を広げ年商25億円を達成！

「Fry家」（東京・高田馬場）少量多品種のフライをコースで楽しめる専門店とは

【PR】グリーストラップの清掃が楽になる！３カ月使ってみた飲食店の声 vol.3

強い商品と質の高いサービスが客数を回復させる

飲食店が知るべき著作権と商標登録！店名・ロゴからキャラクターまで弁護士が解説

「麺 銀座おのでら 本店」（東京・表参道）フレンチの要素を取り入れた新感覚のラーメン店とは

クレームを進化の原資として使い尽くそう

「oliver」（東京・神保町）オリーブ牛と自然派ワインで差別化するビストロとは

仕事を簡単にし過ぎるから、定着率が落ちる

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「いわしや」（東京・青山一丁目）讃岐の流れをくむ、自家製麺の味わいで魅了するうどん店とは

提供時間、温度、盛り付けが崩れている店は、立ち直れない

「あけの蕎」（東京・荏原中延）商店街のニーズに合わせ幅広い客層をつかむ、そば店とは

食材調達と調理を他人に任せては強くなれない

消費者アンケート！飲食店の衛生、どこが気になる？

「EN別邸 中央林間店」（神奈川・大和市）厳選した素材を生かした料理で、地元に愛される和食レストランとは

「３つの発明品」が生産性を飛躍的に高めた

新潟「キラキラレストラン焼肉黒真」が、黒毛和牛を含む豊富なメニューの食べ放題で連日大盛況！

驚きの客単価9割アップ！札幌「かにとふぐ北海道料理 喜多川」好転の柱は”セットメニュー”と”仕入れ”

ワイナリー直営の新潟「カーブドッチとやの」はウエディングに注力して月商840万円！