Vol.10
店の認知度アップを目指して、月1回の料理教室を継続的に開催。店と来店客の距離を縮めて、盛況!
アイドルタイムを活用し、家庭で作れる中華を伝授
日本における四川料理の祖、陳 建民氏が開いた名店「赤坂 四川飯店」のグループ店。陳氏直伝のメニューのほか、旬の食材を活かした本場・四川の味を提供して、地元の人々に愛されている。「旬の食材は薬膳の一環」と語る調理長の児玉直樹氏は、ぐるなびの紹介で出合った宮城県石巻市産の「ゆめ牡蠣」を、さっそく冬の「牡蠣フェア」のメニューに使用するなど、普段から新しい食材の開拓にも積極的だ。