飲食店経営において、売上を上げることは言うまでもなく重要だ。来店してくれた人のオーダーを増やし、売上をアップさせるためには、料理の味はもちろんだが、それ以外にも様々な“売るための仕かけ”が必要になる。思わず注文したくなる秘策を打ち出し、プラスアルファの売上につなげている3店舗のケースを紹介する。
こだわりの野菜料理を伝えるもう一つのメニューブックで、オーダー数・売上がアップ！
【京都・中京区木屋町三条】京野菜 BISTRO 陽菜向（ヒナタ）
2014/04/30
特集
秘策で“もっと売る店”に! プラスアルファの売上を狙え！
オーダーを増やし、売上をアップさせるためには、料理の味以外にも様々な“売るための仕かけ”が必要だ。思わず注文したくなる秘策を打ち出し、プラスアルファの売上につなげている3店舗のケースを紹介する。
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