5階建てビルを活かした運営と料理、空間、サポート力

ぐるなびWEDDING 結婚式 / 二次会

恵比寿 Elegante Vita

東京・恵比寿

カフェとレストランを併設。相乗効果で認知度アップ

ＪＲ恵比寿駅と東急東横線代官山駅の間の閑静なエリアに、２０１１年６月オープンした「恵比寿 Elegante Vita」。５階建ての店舗ビルは、１階がカフェ、２階がレストラン、３階は打ち合わせスペース兼控え室、４階はバンケットルーム、５階がガーデンテラス付きパーティルームとなっており、挙式から披露宴、二次会まで幅広いニーズに対応している。

また、１階入口にはウエディングドレスを展示してウエディングに対応していることをアピール。マネージャーの全 弘寿氏は、「カフェやレストランに来られたお客様に会場を知ってもらえますし、逆にウエディングで当店を知った方が記念日にレストランを利用することもあります」と、ビル１棟で運営する強みを語る。

店舗のこだわりは、空間と料理。特に５階は、都心のビルであることを忘れさせる美しい庭園が自慢で、訪れる人が驚きの声をあげる。「今年９月に、クールな印象だった５階フロアの内装を温かみのあるデザインに改装したことで、テラスとの一体感が出ました」と全氏。料理は２階にあるレストランで調理し、パリで修業を積んだシェフによる本格フレンチを提供。プリフィックスのフルコースやビュッフェスタイルが選べ、食材へのリクエストにも可能な限り対応して喜ばれている。

そんな空間や料理にも増して、利用客から好評なのがサポート体制だ。「総合的なウエディングのプロデュースには自信を持っています」と全氏。二次会では、担当プランナーが当日のタイムスケジュールやＭＣの台本を作成。音響サービスなどをパッケージにした「30大無料特典」付きのプランのほか、バルーン装飾やプロカメラマンの手配もオプションで対応。新郎新婦やゲストだけでなく、幹事の満足度も高めることで、着実にファンを増やしている。

一方で、土曜日に式場の利用が集中するため、日曜日に利用すると特典が付くクーポンをぐるなび限定で発行。「土曜日と日曜日に分けて集客することで件数も増やせて、狙いどおりの効果が出ています」と全氏。情報の鮮度を意識し、見学説明会やクーポンの内容などの情報を定期的に更新して、発信を続けている。