Vol.39
急須で淹れる日本茶のおいしさを、｢ティーカレッジ｣で発信。“茶を食す”店をブランディング
茶の専門家による講義と、お茶体験でカレッジを構成
１８９９年（明治32年）創業の株式会社龍名館。２０１４年、ホテル龍名館お茶の水本店開業に伴い、ホテル1階にオープンしたのが、和食ダイニング「GREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU」だ。緑のパラソルが映えるテラス席があり、都会のオアシスといった風情がある。
2016/07/07
シェフの日通信
ティーカレッジで“茶を食す”店をブランディング
GREEN TEA RESTAURANT 1899－店のコンセプトは「茶を食す」。2014年から、シェフや茶葉の生産者、茶や茶道の専門家などを講師に招いて「ティーカレッジ」を開催し、ブランディングにつなげている。－シェフの日通信
※本記事の情報は記事作成時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新の情報はご自身でご確認ください。
