カワイイ空間で女性の心をつかみ、二次会を獲得

ぐるなびWEDDING 二次会

Ristrante ＆ Bar Juicy －ジューシー －

岡山・岡山駅

スタッフの体制も充実させ、アルバイト教育にも注力

ＪＲ岡山駅から徒歩５分。４階建てのビルの２階に、２０１０年オープンしたイタリア料理店「Ristrante& Bar Juicy －ジューシー－」。“カワイイ”をコンセプトにした空間にこだわり、女子会などでの利用が多い。

そんな同店では、オープン当初から結婚式二次会での利用も想定していたが、予想以上にニーズが多く、断るケースが増加。そんななか、２０１４年にビルの３、４階が空いたため、店舗を２～４階の３フロアに拡張し、３、４階は二次会をはじめ、貸切利用に特化した。「全フロアの貸切にも対応しており、屋上での写真撮影などの新たなオプションも好評で、現在は月間で約20件の二次会を獲得できています」と、ウエディングプランナーの小林 侑巳江（ゆみえ）氏。

こうした二次会需要の獲得を実現している最大の理由が、女性を引き付ける空間づくりにある。２階は赤と白を基調にし、ポップで手作り感のある空間、３～４階は黒を取り入れたクールな雰囲気にした。二次会の打ち合わせは２階で行っており、入店するとそのかわいらしい空間に女性からは歓声が上がり、写真を撮る人も少なくない。

さらに、スタッフの充実も特徴。ウエディングプランナー、フラワーアーティストなど、二次会の運営に役立つ能力を持つスタッフが計４名在籍しており、会をサポートする。「アルバイト教育としてドレスやタキシードを着て、二次会の新郎新婦の動きを体験してもらいます。その上でどういう気遣いやサービスが喜ばれるかをそれぞれ考えてもらっています」と小林氏。

料理は、テーブルごとに大皿でシェアするスタイルが基本で、旬の食材を使ったパスタや肉料理、ピザなどを提供。オプションで付くデザートビュッフェも好評だ。

一方、販促面では「ぐるなびウエディング」に今年から加盟。「ページが見やすく、写真をたくさん掲載できるので、当店のかわいらしい空間がアピールでき、問い合わせも増えています」と小林氏は手応えを語る。下見の際はプランの説明を手作りのボードで行い、期待感を高めて成約につなげている。

現在、花嫁が手作りして会場に飾る、紙製の「ジャイアントフラワー」の作り方を教えるワークショップ（有料）も、定期的に開催。これは誰でも参加可能で、店の認知拡大につながっている。