少人数に絞り、自慢の料理と空間で成約につなぐ

ぐるなびWEDDING 結婚式

コンセプト エフブンノイチ【Concept 1／f】

愛知・名古屋

列席者全員が証人の署名。参加型の人前式が好評

名古屋市の中心部、地下鉄久屋大通駅から歩いてすぐの場所に、２０１６年４月オープンした「コンセプト エフブンノイチ【Concept 1／f】」。ブライダル会社で店舗の立ち上げなどを経験してきた永田さと氏が代表を務めるフランス料理店だ。コンセプトは「少人数での結婚式が挙げられるレストラン」。出店の狙いについて永田氏は、「最近、様々な理由で結婚式を挙げない方が増えています。ただ、小規模でカジュアルな式なら行いたいと考える方も多いと感じていたので、少人数の挙式ができる店を目指しました」と語る。

店名は、人が心地よさを感じるといわれる「１／ｆゆらぎ」が由来。その名のとおり、店内には落ち着きと癒やしを感じさせる上質な空間が広がる。披露宴会場に使えるレストランスペース、40名までの挙式ができるチャペル、新郎新婦の控え室など、結婚式場として必要なスペースを用意し、挙式から披露宴、二次会まで一日を通しての貸切も可能だ。「チャペルでの挙式では、人前式を行うカップルが多いです。一般的な人前式では、参列した人の代表者が証人として結婚誓約書にサインをします。しかし当店では、少人数ということもあり、参列者全員が署名するスタイルにしており、好評を得ています」と永田氏。披露宴では、新郎新婦の人となりが伝わる内容になるよう、綿密に打ち合わせを行い、長年経験を積んできた永田氏が司会を務めている。

一方、披露宴の料理のコースは、１万～２万５０００円まで６種類用意しており、特に１万５０００円のコースが人気。華やかなフレンチをベースに、旬の魚介なども使った和洋折衷の料理を提供している。食材は愛知や静岡などの生産者から直接仕入れており、事前に要望を聞いて食材の変更にも対応。また、ウエディングケーキ（有料）は専属パティシエと相談のうえ、オリジナルデザインでの製作も可能だ。

こうしたサービスの特徴を発信すべく、オープン半年前から「ぐるなびウエディング」に加盟。少人数の式ができることを前面にアピールし、着実に認知を拡大。さらに、ハーフコースの無料試食会も実施しており、現在、二次会も含め、月に10件前後を獲得している。

今後は、レストランとしての認知度アップが課題。集客力を高めて、結婚式での利用につなげたいと考えている。