一組ごとに違うコース料理が好評。成約率は約7割

ぐるなびWEDDING 結婚式

ヴォンリアンモトヤマ

愛知・名古屋

プロポーズプランの活用で式場の利用率もアップ！

名古屋で、結婚式のプロデュースや結婚式場として使えるレストランの運営などを手がける株式会社ヴォラン。ブライダルのノウハウを積み重ねてきた同社が、２０１４年５月、地下鉄本山駅近くの閑静なエリアにオープンした結婚式用のゲストハウスが、「ヴォンリアンモトヤマ」だ。３階建ての１軒家で、１階は着席84名まで収容できるバンケットルーム、２階にはゲストの待ち合い室に使用できる個室が３部屋。３階に挙式用のチャペルと新郎新婦の控え室を備えている。

「基本的には、全館貸切の結婚式場として営業していますが、８名様以上での利用の場合のみ、完全予約制でフレンチレストランとしても営業しています」と、代表取締役でウエディングプランナーの福島昌枝氏。

下見から挙式まで、ひとりのプランナーがカップルを担当し、一緒にオリジナルの挙式をプランニング。料理は１万～１万４０００円までの３コースを用意している。「料理についてのご要望をヒアリングした後、メイン料理の試食で当店の料理を知っていただき、料理長と直接打ち合わせをして、そのカップルだけのオリジナルコースを組み、最後にそのコースをご試食いただいています」と、福島氏は語る。

内装に関しては、昨年８月にバンケットルームの壁を白に変え、絨毯を明るい雰囲気に一新した。同時に、オープン時から加盟していた「ぐるなびウエディング」で、実際の挙式の様子も掲載したところ、問い合わせが急増。一組ずつ違うオリジナルコースが、料理にこだわる人のニーズと合致し、下見からの成約率は約７割だという。

また、店をプロポーズの場としても使ってもらおうと、ぐるなびウエディングの「名古屋のプロポーズプラン特集」にプラン（２名１万５８００円）を掲載。２階の個室で食事を楽しんだ後、男性がさり気なく席を外し、何も知らない女性がスタッフの誘導で３階のチャペルに入ると、スポットライトを浴びた男性がプロポーズをするというもの。プロポーズを行ったカップルが同店で結婚式を挙げることにもつなげている。

「今後は、式後のアフターケアを充実させて、記念日に当店をレストランとして使っていただくなど、長いお付き合いをしていきたい」（福島氏）と、さらなるサービス向上に努める考えだ。