一組ごとに違うコース料理が好評。成約率は約7割

ヴォンリアンモトヤマ ぐるなびWEDDING 結婚式-メイン料理を試食した後、料理長と打ち合わせをしてつくるオリジナルのコースが、料理にこだわる人のニーズと合致し、成約率は約7割にのぼる。

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ぐるなびWEDDING 結婚式

ヴォンリアンモトヤマ

愛知・名古屋

1階バンケットルームは明るい雰囲気。着席で84名、立食で120名まで収容できる

プロポーズプランの活用で式場の利用率もアップ!

名古屋で、結婚式のプロデュースや結婚式場として使えるレストランの運営などを手がける株式会社ヴォラン。ブライダルのノウハウを積み重ねてきた同社が、2014年5月、地下鉄本山駅近くの閑静なエリアにオープンした結婚式用のゲストハウスが、「ヴォンリアンモトヤマ」だ。3階建ての1軒家で、1階は着席84名まで収容できるバンケットルーム、2階にはゲストの待ち合い室に使用できる個室が3部屋。3階に挙式用のチャペルと新郎新婦の控え室を備えている。

「基本的には、全館貸切の結婚式場として営業していますが、8名様以上での利用の場合のみ、完全予約制でフレンチレストランとしても営業しています」と、代表取締役でウエディングプランナーの福島昌枝氏。

下見から挙式まで、ひとりのプランナーがカップルを担当し、一緒にオリジナルの挙式をプランニング。料理は1万~1万4000円までの3コースを用意している。「料理についてのご要望をヒアリングした後、メイン料理の試食で当店の料理を知っていただき、料理長と直接打ち合わせをして、そのカップルだけのオリジナルコースを組み、最後にそのコースをご試食いただいています」と、福島氏は語る。

内装に関しては、昨年8月にバンケットルームの壁を白に変え、絨毯を明るい雰囲気に一新した。同時に、オープン時から加盟していた「ぐるなびウエディング」で、実際の挙式の様子も掲載したところ、問い合わせが急増。一組ずつ違うオリジナルコースが、料理にこだわる人のニーズと合致し、下見からの成約率は約7割だという。

また、店をプロポーズの場としても使ってもらおうと、ぐるなびウエディングの「名古屋のプロポーズプラン特集」にプラン(2名1万5800円)を掲載。2階の個室で食事を楽しんだ後、男性がさり気なく席を外し、何も知らない女性がスタッフの誘導で3階のチャペルに入ると、スポットライトを浴びた男性がプロポーズをするというもの。プロポーズを行ったカップルが同店で結婚式を挙げることにもつなげている。

「今後は、式後のアフターケアを充実させて、記念日に当店をレストランとして使っていただくなど、長いお付き合いをしていきたい」(福島氏)と、さらなるサービス向上に努める考えだ。

株式会社ヴォラン
代表取締役
福島 昌枝 氏旅行会社勤務後、ブライダル関連会社へ転職し、株式会社ヴォランへ。2013年から現職。要望に合わせたサービスを心がける。
開放感があるチャペルは、80名まで収容。映像、音響設備も整い、様々な演出が可能
料理は、新郎新婦の出身地の食材を使うなどオリジナル。「ぐるなびウエディング」でも特徴を紹介
チャペルの隣には、挙式当日、新郎新婦がゆっくり過ごせる広めの控え室が用意されている
ヴォンリアンモトヤマ
住所
愛知県名古屋市千種区四谷通3-6-2
業態
フランス料理
客単価
10,000円(通常平均)
席数
112席
https://wedding.gnavi.co.jp/site/1/nb78900/
https://r.gnavi.co.jp/p97gp7e00000/

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※本記事の情報は記事作成時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新の情報はご自身でご確認ください。

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