“インバウンド黎明期”より外国人ツアーを獲得。国籍に合わせた応対で顧客満足度アップ!

ふぐ専門店「河豚家ゆめふく お初天神店」では、2010年ごろよりインバウンドが増加。予約時や来店時の雰囲気で国籍を把握し、その国の傾向に合わせた応対を行っており、「ぐるなび外国語版」からも予約を獲得する。

URLコピー

Vol.75

大阪ふぐ料理 河豚家ゆめふく お初天神店(大阪・東梅田)

国籍や慣習に合わせた細やかな対応を心がける

 大阪でも指折りの飲食店激戦区・東梅田に、2001年にオープンしたふぐ専門店「河豚家ゆめふく お初天神店」。当初から創作ふぐ料理をテーマに、てっさ、てっちりといった定番だけでなく、「焼きふぐ」をタレや塩のほか、スダチ、チーズがけでも提供。夏などは、飲み放題付き5000円の手頃なコースも用意し、ビジネス層のみならず、若い女性や外国人にも人気の繁盛店となっている。

この続きはPRO会員限定記事です。
PRO会員に登録すると、
続きをお読みいただけます。