現在、日本全国で日本酒の品ぞろえを充実させる飲食店が増え、年々、世界的にも注目度が高まっている。これまで日本酒を飲んだことがなかった人たちも興味を持ち始めるなど、ニーズが多様化するなか、それに応える店側の日本酒に関する知識や、おいしく飲むためのサービスは、果たして足りているだろうか?そこで今回は、あらためて日本酒の基礎を知り、より日本酒を楽しんでもらうための提供テクニックなどを、“日本酒のプロ”に聞いた。
2016/05/24
特集
わかりやすく提案すればもっと売れる! 日本酒のススメ方
注目度が高まっている日本酒。ニーズも多様化するなか、店側の知識やサービスは足りているのだろうか? あらためて日本酒の基礎を知り、より楽しんでもらうための提供方法などを“日本酒のプロ”に聞いた。
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