「ノウハウ」の記事一覧（45ページ目）

風情ある町屋と鍋料理でビジネス層を獲得

マジックショーと料理で大型団体客もつかむ！

近江牛を手頃な価格で。ワインも豊富で女性に人気

しっかり儲けるキッチンづくりを目指そう（後編）

高級感と落ち着いた空間。新鮮魚介と栃木の酒を提供

深夜帯の集客にも成功するうどんと割烹の二刀流

半年ごとに売りの料理をガラリと変えて集客！

最高級のイベリコ豚の生ハムが入選

バリのリゾートをイメージした空間で地元女性を魅了

海辺をイメージした店内と写真映えする料理で集客！

和洋折衷のコースを売りに記念日利用の女性客を獲得

ロティサリーチキンを軸に来店きっかけを豊富に用意

人手不足の処方箋　店とスタッフが輝く労働時間の削減

幅広い客層の気軽な利用を促すうなぎ・川魚専門店とは

東北の酒で差別化。七輪で酒肴を焼くスタイルも好評

サケ料理で他店と差別化。独自の人材育成法で成功

しっかり儲けるキッチンづくりを目指そう（前編）

伝統とモダンが融合した新感覚の空間で客層を拡大

厳選食材の｢超家庭料理｣で多くのリピーターを獲得

囲炉裏でのパフォーマンスと日本酒の品ぞろえが好評