「ノウハウ」の記事一覧（48ページ目）

黄ニラとホルモンを使った独自メニューで差別化！

「水炊き風もつ鍋」と鍋奉行代行でファンを獲得！

旬を先取りした素材と夜景が見える空間が好評

ミートボールに特化し、専門店の魅力でファン獲得

来店客の「期待客単価」を裏切るメニューを入れてはならない

広い空間と「和食×イタリアン」で、主婦を魅了

全国の漁港とルートを確立。奈良の日本酒も売り

プレミアムな日本酒と魚、接客力で差別化して躍進！

鮮魚を安価で提供してリピーター獲得に成功

野菜をテーマに個性を出した、札幌スープカレー店とは

客自身が選んだ新鮮魚介を好みの調理法で提供し好評

豊富なグラスワインと、女性目線の店づくりで躍進

夜景と華やかな創作料理で記念日に選ばれる店に

横浜の食材にこだわり、地域密着で人気店に！

フェアや名物の点心で、リピーターを増やす老舗店

ランチビュッフェが好評。結婚式二次会で売上アップ

ボリュームのある肉料理で、男女問わず集客に成功

目玉食材の「競り」を開催、活気ある接客で集客！

記念日と貸切需要に特化。個室のアピールで成功

ワイン300本をそろえ、「気軽なバル」でファン獲得