「ノウハウ」の記事一覧（68ページ目）

様々なシーンを想定して、ホテル外からの集客を拡大

鮮魚販売、食堂、そうざい、弁当で魅了する複合店とは

和洋が融合した創作料理で地元住民の特別な日を彩る

徳島の食材をアピールし、アットホームな接客で好調

値打ち感を前面に押し出し、増税後にコース利用アップ

ブランド牛をリーズナブルに提供。大口宴会を獲得！

月ごとのメニュー変更で1カ月に1度の来店を実現

全国から取り寄せる旬の食材と元気な接客でファン獲得

「ストコン」（店舗視察）を怠ると、店の進化が止まってしまう【後編】

魚の最適な食べごろを提案。「熟成」「こぼれ盛り」も人気

大阪名物を食べつくす、観光客向けのコースが好調

豊富な肉料理とワインで幅広い層のファンを獲得！

郊外ながら看板料理と親しみやすい接客で人気店に

若い女性をターゲットに、空間とエンタメ性で集客

3つのコースをアピールし、通年の宴会予約が好調！

7つの特典を設定して、記念日コースの利用が急増

鶏ベースのスープと自家製の細麺で人気のラーメン店とは

ターゲット別にプランを設定。多様なニーズを取り込む

“ハレの日”のサービスで、幅広い層の支持を獲得！

料理にこだわり、宴会もOK。立ち飲みの常識を覆し成功