「神山 泉 の「繁盛の黄金律」」の記事一覧（7ページ目）

「お通し」が許される時代は終わった

退店のやり方で経営者の器、人間の質があぶり出される

商品知識と極限の営業経験が、成功経営者を生む

従業員第一主義が結局、顧客主義につながる

店を学校・サークル活動の場にすれば、PAは辞めない

食材、機器、技術の三拍子で看板商品をもっと強くする 後編

食材、機器、技術の三拍子で看板商品をもっと強くする 前編

客単価を上げて、粗利益「高」を増やす

小型店を増やすよりも１店を大型化したほうが強くなる

「店で調理人がつくる」という“やっかいさ”が最大の武器

客数減のときにやるべきこと、絶対にやってはいけないこと

コンビニにできることは、やるな

「もう１品」の注文を取るメニュー力、サービス力とは

「誰」に「いつ」売るかでテイクアウトの中身は全く変わる

「コア商品」と同じ領域に、「浮気商品」を散りばめる

「ストコン」（店舗視察）を怠ると、店の進化が止まってしまう【後編】

ストアコンパリゾンこそが、あなたのお店が進化する近道だった

“強い店長”は客数を伸ばし、客単価も上げる

メニューごとの標準価格をしっかり押さえておくこと

メニュー半分、キッチン半分を目指そう