「神山 泉 の「繁盛の黄金律」」の記事一覧（7ページ目）

食材、機器、技術の三拍子で看板商品をもっと強くする 後編

食材、機器、技術の三拍子で看板商品をもっと強くする 前編

客単価を上げて、粗利益「高」を増やす

小型店を増やすよりも１店を大型化したほうが強くなる

「店で調理人がつくる」という“やっかいさ”が最大の武器

客数減のときにやるべきこと、絶対にやってはいけないこと

コンビニにできることは、やるな

「もう１品」の注文を取るメニュー力、サービス力とは

「誰」に「いつ」売るかでテイクアウトの中身は全く変わる

「コア商品」と同じ領域に、「浮気商品」を散りばめる

「ストコン」（店舗視察）を怠ると、店の進化が止まってしまう【後編】

ストアコンパリゾンこそが、あなたのお店が進化する近道だった

“強い店長”は客数を伸ばし、客単価も上げる

メニューごとの標準価格をしっかり押さえておくこと

メニュー半分、キッチン半分を目指そう

店長の複数店舗管理は絶対にやってはいけない

店長には売上責任も利益責任もない

「隠れた宝石」をこうして見つけ出そう

営業時間を延ばして、成功した店は少ない

販促は、「敵」と「地域」と「期間」と「着地点」を明確にすること