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働く人全員が「多能工」であれ（前編）
１店の超繁盛が多店舗化の出発点になる
客単価は、経営者の意志であり、店の戦略である
瞬発力を身に付けて、“売れる時間”にもっと売る！
価格幅は狭く、価格ラインは少なく
放っておくと必ずメニューは増える
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