新着記事一覧（114ページ目）

鮮魚と希少な酒をそろえ、ビジネス層のファンを獲得

オリジナルデザートで季節感を表現 冬が旬！リンゴのデザート

食材の組み合わせで差別化。斬新フレンチで集客

目にも美しい会席コースで接待や宴会の常連客を獲得

台湾発 新感覚フルーツ料理に迫る 前編

博多「もつ鍋 一藤 天神西通り店」の集客の武器は、3種類のもつ鍋！外国人客にも積極的に対応

素材を活かすメニューで、中華の料理教室を開催

鯖と日本酒にこだわる店づくりで、ビジネス層を集客

焼酎をメインに店づくり。ウエディング二次会も好調

女性にターゲットを絞ったメニュー開発で来店を促進

居酒屋甲子園「燕三条イタリアン Bit」が日本一に！

本場仕込みのイタリアンで記念日のニーズをつかむ

看板のとんかつだけでなく、熟成肉とドリンクでも集客

出汁取り体験などイベント開催！日本食文化を広める

売上も利益も上がる、「社員のれん分け」に取り組もう

その日の料理を客席に運び、注文するスタイルが好評

タイ発 注目を集める進化系タイスイーツ 後編

恵まれた気候と土壌。手をかけることで逸品に

自慢の天ぷらを売りに9割以上がコースを利用

冬はノロウイルスによる食中毒に注意！