新着記事一覧（131ページ目）

素材の知識と調理の技を披露。長年のファンも多数

しゃれた空間と料理で、地域の女性ファンを獲得！

空間の魅力を最大限に活用。コースを工夫して集客

ホテル直営の強みを活かし、結婚式二次会を獲得

量より質で常連客を獲得！魚介と蕎麦を売りに集客

福島の食材や郷土料理を売りに、県外からの客や接待での利用を獲得！

民謡ライブと沖縄料理で観光客を呼び込む大型店

アジア4都市で「Japanese Restaurant Week」開催

高級感あふれる内装と厳選食材の料理で魅了

マニュアルは「バラつき」を極小化させる必須の道具だ

シンガポール発 郷土料理を高級料理に 後編

駅から離れた立地ながら、自慢の和食で常連客を獲得

金沢の郷土料理を発信。観光客を引き付ける店

迅速な処理でえぞしか肉の旨みを引き出す

株式会社ゼットン創業者・稲本健一氏が語る、店づくり哲学

有限会社レストランバンク 代表取締役 林 秀光 氏

グランプリ「RED EGG」受賞記念インタビュー

「この店だけの肉料理」で地元客の人気が上昇！

居酒屋価格で料亭の雰囲気。接待・記念日予約を獲得

「2015年 今年の一皿」は「おにぎらず」に決定