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イタリア発 人気を集めるデリバリー＆ケータリング 後編

都会人の疲れを癒す自然薯料理で、幅広い層を集客

宴会シーズンを迎えるために～秋にできることやるべきこと

A5ランク黒毛和牛の和風焼肉で、幅広い客層を呼び込む

看板メニューをブラッシュアップし、チェーン展開も展望

レイアウト自在なナチュラル空間で“カフェ二次会”を提案

有限会社サンカンパニー 代表取締役　山川 大輔氏

立地を活かしてパーティ、記念日利用に勝算を見出す

イタリア発 人気を集めるデリバリー＆ケータリング 前編

有機野菜の魅力を料理で表現しアッパーな女性層を集客

Webの情報発信 ありがちトラブル未然防止術

ハワイアン業態で差別化を図り、女子会や記念日に手応え

こだわりの素材と寿司を売りに高単価の客層を取り込む

少人数の貸切プランを打ち出し、地元の宴会需要を獲得

昼は豚そば、夜はもつ焼きをメインに集客する居酒屋とは

カニ・エビ・牡蠣の特徴ある料理と接客力で人気店に

オリジナルのもつ鍋・もつ料理で、ビジネス層をつかむ

販促は、「敵」と「地域」と「期間」と「着地点」を明確にすること

実技を組み入れた料理教室で“シェフの顔が見える店”に

全国大ヒット店の売れてるメニューはコレだ!! 第5回