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中国・香港発　ワイナリーなども登場！香港のワインブーム

株式会社RETOWN 代表取締役　松本 篤氏

トイレの空間活用術

素材力を活かした料理とコースでファンを獲得

金沢直送の魚介で他店と差別化。売上アップに貢献

接客を要に、雰囲気の異なる4フロアを活かして躍進！

宮崎直送の鶏を独自の方法で提供し、看板料理を確立

広島の名物でメニューに華を添え、認知度アップを促進

株式会社リンガーハット 米濵和英氏

職人技が光る創作料理が、アッパービジネス層に好評

ベイサイドの立地と充実したビュッフェで顧客を拡大

中国・香港発　もっとワインを！止まらない香港のワインブーム

月に2回コースメニューを変え、来店頻度をアップ

来店を促す有効アプローチ

五島鯖を使った看板メニューが、アッパー層の心をつかむ

200種類以上の多彩なカクテルで女性リピーターを獲得

東京にある気軽なパリ風ビストロとは

直接仕入れの食材とニーズを捉えた接客で人気店に

定番食材でレベルアップ！ビールに合うおつまみ

鉄板焼がメインの高級業態で、接待・記念日利用を獲得