「レストラン・飲食店全般の経営・戦略」の記事一覧（12ページ目）

値上げをしても客単価が下がる（こともある）

時代をリードする経営者は、どこまで進化を続けるのか。株式会社BigBellyの代表取締役・大林芳彰氏

”ワイン”の新しい楽しみ方「wine@EBISU」

バッドロケーション戦略から“地方創再生”へ バルニバービグループ代表取締役会長CEO兼CCO佐藤 裕久 氏

中東の人気料理ファラフェルを日本人向けに工夫した専門店とは

検証しよう。商品構成、価格、立地にズレがないか

下北沢の好立地で毎月月商1,000万超を継続！「下北六角」（東京・下北沢）

「日本の食文化を海外へ発信」を目指す、ビストロ＆カフェとは

コロナ禍が後押しした身を切る改革。九州ナンバーワン企業を目指して～株式会社Be BLOOM 代表取締役社長 物袋 栄一 氏～

息の長～い商売をするのであれば、郊外のロードサイド

飲食店の業績は回復傾向！宴会やインバウンドが追い風も、コスト増が課題

切り方・焼き方を計算した圧倒的な商品力で、最高坪月商108万円超！～焼肉バズーカF新宿総本店（東京・新宿）～

外食企業25社が「DX推進」「マーケティング・販促」「人材戦略」について意見交換～ぐるなび主催「外食企業交流会2023」～

魅力的な街づくりにも貢献する新感覚のスリランカ料理店とは

消費者マインドの変化に対応した新業態で未来を切り開く～株式会社ダイナック 代表取締役社長 秋山 武史 氏～

「レイジング・ケインズ」の繁盛法則！単品絞り込みでチェーンを強くする戦略

”ノンアルコール”という新しい酒文化の誕生～ロー・アルコホリック・カフェ・マルク～

コロナ禍で再認識。「銀座ライオン」「YEBISU BAR」の存在意義は“WITH BEER”～株式会社サッポロライオン 代表取締役社長 三宅 祐一郎 氏～

3万通りもの組合せが可能なブリトー専門店とは

失敗続きのテイクアウト・デリバリーにもう一度、挑戦しよう