「レストラン・飲食店全般の経営・戦略」の記事一覧（33ページ目）

有限会社 坊's 代表取締役社長 加藤 大輔 氏

30種類の釜飯で差別化し食事から宴会まで集客好調

熊本・天草産の食材を前面的にアピールした店づくりで好調！

看板料理の入ったコースで新規客をリピーターに

8種のワイン飲み放題や旬食材の限定コースが好評

予約＆顧客情報の一元管理は「ぐるなび台帳」で！

海外の旅行会社に営業し、団体のインバウンドを獲得

キレイが続く仕組みで大掃除いらず！ 厨房のクレンリネス＆片づけ術

地場食材を活かした料理で地元を活性化させる店に！

約200種の希少銘柄でウイスキーファンを獲得

幅広平打ち麺の鬼ひも川が集客に貢献するうどん店とは

高級感ある空間と新鮮な魚介で企業の宴会などを獲得

風情ある町屋と鍋料理でビジネス層を獲得

株式会社 猿屋一家 代表取締役　藤野 裕章 氏

マジックショーと料理で大型団体客もつかむ！

近江牛を手頃な価格で。ワインも豊富で女性に人気

しっかり儲けるキッチンづくりを目指そう（後編）

高級感と落ち着いた空間。新鮮魚介と栃木の酒を提供

深夜帯の集客にも成功するうどんと割烹の二刀流

半年ごとに売りの料理をガラリと変えて集客！