2014/12/11 特集

第1回外食のヒットメーカーを直撃！2015年は、こう動く

消費税が8％になり、飲食業界では人手不足が叫ばれた2014年。全国の経営者たちは何を考え、2015年どう動くのか。今回から4回に分けて、全17名の経営者のインタビューをお伝えする。今回は4名の経営者が登場。

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消費税が８％になり、飲食業界では人手不足が叫ばれた２０１４年。そんななかでも人気店を生み出し、繁盛させ続ける全国の経営者たちは何を考え、どう動いてきたのか。そこで、全国の外食のヒットメーカー17名を直撃インタビュー。２０１４年を振り返ってもらうとともに、２０１５年の外食業界、そして、自社の戦略について語ってもらった。今回は、4名の経営者のインタビューをお届けする。