2016/12/27 特集

こだわり満載の「オリジナル商品」

売上やブランディングだけでなく、店の印象アップにもつながる「オリジナル商品」。食材やメニューにこだわるのはもちろん、コンセプトや特徴が詰まった商品を開発・販売している店舗に話を聞いた。

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売上やブランディングだけでなく、店の印象アップにもつながる「オリジナル商品」。例えば酒や菓子類から、調味料、手ぬぐいやTシャツといった日用品まで、工夫を凝らして販売している店は数多く、時にはそれらが来店の理由になることも。食材やメニューにこだわるのはもちろん、店のコンセプトや特徴がギュッと詰まった「オリジナル商品」を開発・販売している2店舗に、その狙いや開発秘話を伺った。

カレーから粉末出汁、カップ麺まで、“レストランの味”を家庭で味わえる商品を開発

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