「メニュー開発」の記事一覧

消費者調査！来店の目的になるキラーメニューの特徴とは？

札幌「焼肉ダイニング MEGUMI 南8条店」インバウンド対応の強化で月商900万円の繁盛店に！

【PR】伝統的な製法を独自の技術で再現。外はパリッ！と香ばしく、内側はもっちり！の「石窯バゲット」

1本330円！横浜「とんかつGEN」の「ドライリブ」は、人に教えたくてたまらなくなる衝撃の美味

渋谷PARCO「いくしか」の土鍋ご飯 × おかずが最強！やわらか絶品「豚の角煮定食」

人気店「ごはんもの」が大集合！全28種から見る”メニューの魅せ方”

【冷やしメニューに関する調査】「冷やし中華」「そうめん」の頂上決戦！人気NO.1は・・・？

最新トレンド！売れてる肉メニュー5選

驚きの客単価9割アップ！札幌「かにとふぐ北海道料理 喜多川」好転の柱は”セットメニュー”と”仕入れ”

新宿「鮨ト酒 日々晴々」の「フラポとチーズ with soup」に驚愕！これぞ気の利いたサイドメニュー

名古屋「エンドウジブルーイング」の「焼味（シュウメイ）」でクラフトビールが進みすぎる！

話題の新業態「è più（エピュウ）」（横浜）が提案する“ジェラート×ナチュラルワイン”という新たなマリアージュ！

荒木町に20代女性店主現る！バター好きが歓喜する「小料理 香しい」の「人参のたらこバター炒め」

おにぎり「山太郎」が「夜山太郎」も大好調！酒に合う”2種盛り具材”や”手巻握り”で夜業態を実現

代々木公園「パケモンテ」は日本初の「フラン・パティシエ」専門店！外パリサクッで中トロリの、最上級おやつ

おにぎりは、今こそ客単価アップに有効！おにぎり協会・中村祐介氏が分析する「飲食店ならではのアプローチ」

三鷹「おだしのだしお」が、新感覚「貝出汁ラムしゃぶ」でラム好きを増産中！

日吉「飯酒トモエ」の、美しすぎる冷製「ニラレバ」！

2024年下半期に役立つ！ぐるなびデータから読み解く最新外食トレンド

もっちり白身のたまゆら琥珀を「ウフマヨ」に！名古屋「フレンチバルK」が”卵×ワイン”の相性定説をくつがえす