ぐるなびウエディングで月に約40件顔合わせを獲得

ぐるなびWEDDING 結納・顔合わせ

旬和席 うおまん 西梅田本店

大阪・西梅田

約8種類の豊富なプランが若いカップルに人気

JR大阪駅から地下道で直結した商業ビル６階に、２００８年移転オープン。高級感漂う空間に、テーブル席や個室を備え、鮮魚と旬の味覚が売りの日本料理店だ。「以前は官庁街にあり客層の年代も高かったのですが、より幅広い層にご利用いただきたいと、ファッションビルに移転しました」と、「旬和席 うおまん 西梅田本店」マネージャーの田中智行氏は言う。

移転後、平日は近隣企業の接待や懇親会での利用などビジネス層で賑わったが、一方で、休日の集客には苦戦。これが、顔合わせに着目するきっかけとなった。「もともと接待やお祝いの席でご利用いただくべく、少人数用の完全個室を３つ用意していました。この個室をアピールすれば、顔合わせの利用を増やせるのではないかと思ったのです」（田中氏）。

同じころ「ぐるなびウエディング」の存在も知り、顔合わせに力を入れるのと同時に利用を開始。その効果は予想以上で、さっそく問い合わせが殺到。高級感ある日本料理店でありながら、駅近のファッションビルに位置する気軽さが支持され、特に20代を中心に反響があった。

顔合わせ用の料理は、「雅」（５０００円）、「錦」（８０００円）という会席コースを２種類用意しており、接待・会食用として常時提供している会席コースや、季節の会席コースなども含め、約８種類のプランから選択可能。一番人気は、瀬戸内の鯛を信楽の釡で炊いた名物の「鯛ご飯」や、「小鯛の姿焼き」が入った「雅」だが、宴会用コース料理をベースに、「鯛の御頭」を加えるなど、内容のアレンジにも柔軟に対応。祝いの器や水引をあしらう心遣いも喜ばれている。

顔合わせの利用は土・日曜日の昼間が多く、現在、月平均約40件を獲得。そのほとんどが、「ぐるなびウエディング」を見て成約に至ったものだという。「顔合わせを打ち出したことで若い層への認知度も上がり、利用後、記念日にリピートしていただいたり、親御さんの会社の宴会でご利用いただけるなど、結果として幅広い集客につながっています」と田中氏。今後はさらなる満足度の向上に向けてホールのオペレーション改善に取り組むほか、60名収容可能なテーブル席を利用した結婚式の1.5次会などの獲得にも力を入れていく。