オペラとサブレを組み合わせたスイーツ

現役秘書の目利きで選ばれた、ビジネスシーンにふさわしい商品を掲載する「接待の手土産」。その活用法を紹介するとともに、実際に同サービスを利用して売上や認知度アップにつなげた飲食店を取材。サイト掲載の効果や秘書たちによる品評会のメリット、商品開発へのこだわりなどを聞いた。

オペラとサブレを組み合わせたオリジナルのスイーツが入選

［東京・中目黒］クラフタル

クラフタルオペラサンド（12個入り、5,400円）
最高級チョコレートを使ったガナッシュなどで作ったケーキ「オペラ」を、ココア風味のサブレで挟んだ一品。“本”を連想させるビジュアルが特徴で、凍らせたり、少し温めたりすることで食感や味わいが変わるのも好評。