来店客の約9割が外国人観光客の人気店「冨士天ぷら いだ天」に聞くGoogleビジネスプロフィール活用術

Googleビジネスプロフィールで、外国人観光客に向けた情報発信とクチコミ対策

河口湖の地で2014年にオープンした「いだ天」。名物には、富士山を模した圧巻の見た目が特徴の「冨士山天丼」（4,620円）や、黒毛和牛の尾崎牛を使ったお寿司（2貫1,980円）などがあります。これらの人気メニューを求めて多くの外国人観光客が押し寄せ、今では来店客の8～9割が訪日外国人に。海外の方からも愛される繁盛店へと成長しました。客単価は約3,000円で、繁忙期の秋から春にかけては行列が途切れないほどの人気を誇ります。

「いだ天」がこれほどまでに外国人観光客を惹きつける背景には、彼らに向けて積極的な情報発信とクチコミ施策を行う集客戦略があります。その中心にあるのが、GoogleマップやGoogle検索で店舗を探す際に重要な役割を果たすGoogleビジネスプロフィールです。

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昨今、飲食店を探すユーザーに広くアプローチできるGoogleビジネスプロフィールを活用する飲食店が増加。多くの飲食店が集客効果を上げるため、検索結果の上位表示を狙う対策を講じています。そんなGoogleビジネスプロフィールを「Googleビジネスプロフィールまるごとサポート」を通じて効果的に活用する「いだ天」がどのような対策を行っているのか紹介します。

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目次
・訪日外国人客の検索行動を意識したページづくりで外国人への訴求力アップ！
・専用のクチコミ依頼シートを使った声かけでクチコミ投稿率は約7割！クチコミ数・評価もアップ
・投稿で外国人でも入店しやすい安心感を醸成！英語表記のメニュー画像を定期的に発信

訪日外国人客の検索行動を意識したページづくりで外国人への訴求力アップ！

「いだ天」では店長の渡邊 行男 氏が、訪日外国人客を意識したGoogleビジネスプロフィールのページづくりを行うため、「Googleビジネスプロフィールまるごとサポート」の運用担当者に基本情報の見直しを相談。毎月、運用や更新のサポートを受けながら効果的な集客アップを目指しました。

特にキーワードにおいては、当初「ランチ」「河口湖グルメ」といった日本語のキーワードを踏まえたGoogleビジネスプロフィールのページづくりを行っていたことが、訪日外国人客の検索行動を意識して「tempura」「wagyu」「udon」など外国人客の検索頻度が高い英単語を2025年2月からページに盛り込むようにしました。この取り組みによって「tempura」や「udon」で検索したときのGoogleマップ上の表示順位が上位で維持され、検索経由での流入増加につながりました。

また、運用担当者はユーザーやGoogleからの信頼性評価につながる重要な対策として、見落としがちなリンク切れや古い情報が残っていないかどうかにも目を配り、公式サイトや各種リンクを再設定。さらに、さまざまなニーズや利用シーンでの検索で露出を高められるよう、業態カテゴリの設定も調整しました。

専用のクチコミ依頼シートを使った声かけでクチコミ投稿率は約7割！クチコミ数・評価もアップ

Googleビジネスプロフィールのクチコミは、インバウンド客が来店を決める重要な判断材料となります。そのため、投稿促進と返信対応の面で工夫を重ねてきました。クチコミ投稿は、料理を食べ終えた来店客に、外国語の案内文とQRコード付きの専用シートを見せながらスタッフが声をかけて投稿をお願いしています。こうした依頼をすると約7割の人が投稿に協力してくれるそうです。「お客様全員ではなく、笑顔の多い方やお店にポジティブな印象を持っていそうな方にお声がけするようにしています」と渡邊氏は語ります。

「いだ天」では、「現場の人間がお客様の声をちゃんと把握すべき」という理由から、渡邊氏自身がクチコミを確認し自ら返信まで対応。お褒めの言葉には感謝を、指摘には改善の意思を丁寧に伝えることを心がけています。その結果、かつては5カ月間で167件だったクチコミは、対策後の5カ月間では904件に増加し、評価も2024年4月に4.09だったスコアが2025年4月には4.20へと上昇しました。

投稿で外国人でも入店しやすい安心感を醸成！英語表記のメニュー画像を定期的に発信

さらに、タイムリーに情報を発信するため定期的な投稿を実施。イベントのお知らせや新メニューの紹介など、投稿内容のテーマはぐるなびの運用担当者と渡邊氏が毎月相談をしながら工夫を凝らしています。

「投稿では、外国人客に向けて英語併記のメニュー画像を載せるように工夫しています。情報の見せ方一つで入店のハードルは大きく変わるので、画像選びにもこだわっています」と運用担当者。なかでも反響が大きかったのは、2025年4月に春のおすすめメニューを紹介した投稿。「春野菜の天ぷら」など季節感のある料理写真と英語での説明が表記されているメニュー表を投稿したところ、外国人でも安心して楽しめるお店であることが伝わったのか、メニューページの閲覧数が格段に増加したそうです。

豊富な運用ノウハウでぐるなびがGoogleビジネスプロフィールの運用を支援

ぐるなびでは、飲食店のGoogleビジネスプロフィールの運用を支援する「Googleビジネスプロフィールまるごとサポート」を提供。店舗ごとに専属の運用担当者が、基本情報や写真、動画などを更新し、プランに応じてクチコミ対策やMEO対策（Googleマップなどの検索で、自店を上位表示させるための施策） などを行い、集客アップをサポートしている。

「いだ天」も「Googleビジネスプロフィールまるごとサポート」を利用（インバウンド対策を行うための、インバウンドパッケージ商品を契約）。「クチコミをもっと増やし、評価を高めたいという思いがあり、自分たちだけでは更新や投稿作業も大変なので、プロにお任せすることにしました」と、渡邊氏は導入した理由を振り返ります。

「導入したことでクチコミ数や評価がアップし、スタッフのやる気にもつながっています。運用担当者には現場に寄り添った提案をこれからもお願いしていきたいです」と渡邊氏。今後は多言語対応や接客の質の向上にも力を入れ、さらに楽しく飲食してもらえる店づくりを目指していくそうです。

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