リピーター・常連をつくり、口コミでの評判の広がりも狙う近道の１つが特別感の提供。この特集では、シャツやスーツをオーダーするように、好みで食材などを自由に組み合わせることができる３つのメニューを紹介。共通する「自分だけ感」や「楽しさ」で、来店客の満足度を高めよう！
ハワイの人気店とコラボした鍋。日本初上陸でブームを生み出す
【東京・大崎】ALOHA TABLE 大崎
①ヘルシーハーブ（漢方を使用した薬膳スープ）
②ハウススペシャル（ショウガや八角を利かせたオリジナル）
③レギュラー（牛、豚、鶏をじっくり込んだトリプルスープ）
④マーラー（薬膳素材とラー油をミックス）
⑤ハワイアン（「オリジナルスープ」に果実の酸味やパクチーをミックス）
⑥カレー（出汁の旨みに10数種のスパイス入り）
⑦トマト（完熟トマトと香味野菜を煮込んだ酸味と旨みのスープ）
⑧クリーミーコーン（トウモロコシの甘みとコクが決め手）
※①②③④は「スイートホームカフェ」、⑤⑥⑦⑧は「アロハテーブル」のオリジナルスープ