目次
・Q1 飲食店が開発から販売まで手掛ける「冷凍グルメ」をご存知ですか。
・Q2 「冷凍グルメ」を食べてみたいと思いますか。
・Q3 どのような業態の飲食店が手掛ける「冷凍グルメ」を食べてみたいですか。
・Q4 「冷凍グルメ」をどのようなところで購入したいと思いますか。
・Q5 「冷凍グルメ」について、よいと思う点はありますか。
・Q6 「冷凍グルメ」を利用したいシーンを教えてください。
・Q7 「冷凍グルメ」を食べようと思った場合、いくらまで払ってもよいと思いますか。
・Q8 「冷凍グルメ」を気に入った場合、実際にそのお店に行って食べたいと思いますか。
株式会社ぐるなび総研が、その年を象徴する“食”を発表する「今年の一皿®」において2022年は「冷凍グルメ」を選出。そこで、「冷凍グルメ」についてぐるなび会員に対し調査を実施した。「冷凍グルメ」の認知度は54％と半数を超え、「食べてみたい」と答えた人は64％となり、興味・関心が高いことが分かった。また、利点として「手軽に調理できる」「保存性がありいつでも食べられる」「有名店の味が楽しめる」が上位になり、「冷凍グルメ」が気に入った場合、販売した店に「行ってみたい」と回答した人は8割弱となった。
では、以下より「冷凍グルメ」に関するアンケート結果を詳しく見ていこう。
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■調査期間：2022年12月9日（金）～11日（日）
■調査方法：Webアンケート
■調査対象：全国
■回答者 ：20～60代のぐるなび会員1,000名
まず、Q1では「冷凍グルメ」について知っているかを聞いた。認知度は54％と半数を超え、実際に「食べたことがある」人は約15％に。また、「冷凍グルメ」を食べてみたいかを聞いたQ2では、64％の人が「食べてみたい」と回答した。
Q3はどんな業態の飲食店の「冷凍グルメ」を食べたいかをまとめたもの。「イタリアン、フレンチ」「中華」「洋食、西洋料理」がトップ3に上がり、男性ではトップが「ラーメン」「中華」（ともに34.9％）、女性では「イタリアン、フレンチ」（44.5％）が最多となった。
「冷凍グルメ」をどんなところで購入したいか（Q4）では、「スーパー、生協」（59.5％）、「インターネット通販」（55.7％）がそれぞれ5割超とほぼ同程度に。よいと思う点（Q5）として、冷凍食品の利点である「手軽さ」（48.2％）、「保存性」（44.4％）に加えて、「有名店の味が楽しめる」（36.9％）が上位に。好きな時にすぐ、おいしいものが食べられることが評価されているようだ。
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利用シーンについて聞いた（Q6）ところ、「普段のディナー」（42.4％）と「少し贅沢をしたい時のディナー」（42.1％）がほぼ同率となった。また、購入における平均予算（Q7）については、ランチが1,004円、ディナーが1,922円に。
最後に、Q8 では購入した「冷凍グルメ」が気に入った場合、「実際にお店に行ってみたい」かを聞いた。「行ってみたい」と回答した人は8割弱となり、年代別に見ると20代女性は9割と高い傾向となった。今後は、飲食店の来店きっかけづくりや店の味を伝えるプロモーションツールとして「冷凍グルメ」は存在感が増しそうだ。
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