「ノウハウ」の記事一覧（16ページ目）

元従業員による“パクリ”を回避するには？～弁護士水上卓の法律問題相談室～

パワハラ相談を受けたとき、あなたは対応できる？～弁護士水上卓の法律問題相談室～

手ごろな価格で新たな楽しみ方を訴求する大衆うなぎ店とは

利益を生み出す店づくり（2）～原価コントロールしつつ満足度を高め、最高月商960万円、営業利益率20％！～

調理とサービスがあるから低原価率が許される

利益を生み出す店づくり（1）～仕入れ・メニューの見直しで集客アップ！コストに対する意識改革で利益体質に！～

東京・霞が関のビジネス街で接待需要を取り込み月商1,500万円！～「和食日和 おさけと 霞ヶ関」（東京・虎ノ門）～

「胡同三㐂（フートン サンキ）」祖師ヶ谷大蔵で愛される中華の繁盛法則

働く人に評価されない店は、お客様にも評価されない

新宿「つむぎ堂」名物茹でタン×ライブ空間で坪月商57万円！SNSで拡散される人気店の秘密

広域からのラム肉好きの集客を目指す専門店とは

外食は、技と意欲がマシンに勝つ世界

東京・新橋のやきとん居酒屋が中目黒に進出！秘伝のタレと“おしゃレトロ”な空間で月商1,000万円！～「まこちゃん　中目黒店」（東京・中目黒）～

卵でとじない新潟発祥のかつ丼を着実に広めている専門店とは

お客様の支持を失わない、値上げの方法

餃子と焼味（シュウメイ）の二枚看板で差別化。最高月商が560万円超に！～「餃子そして焼味 巣王（すわん）」（大阪・堺筋本町）～

新宿「萬田次郎」豊前裏打会の“透き通る”うどん。茹でたてへの執念

技能を生かして独立するチャンス到来

鹿児島の食の魅力を発信して月商1,100万円。利益体質を強化し、会社全体で最高年商・最高益に！～「さつま居酒屋 えご家」（鹿児島）～

「無添加チャイナ」を実践する体に優しい中国料理店とは