「ノウハウ」の記事一覧（33ページ目）

中洲随一の歴史ある通りで常連や観光客を獲得

宮城県産「金華サバ」など名物・いろり焼きで集客！

料理の渡し場”デシャップ”が、飲食店の大事なポジションであるワケ

売りを伝えるお通しや曜日特典で地元に根付く店に

おまかせコースやワインがベイエリアの常連客に人気

「産地フェア」などを行い地元住民のリピートを促進

秘伝のタレが決め手の本場韓国の豚カルビが売り

自社農場や生産者から食材を仕入れ高いコスパを実現

上質な旬の鮮魚を売りにビジネス層で連日盛況！

予約制ランチや演出で地元客の宴会、記念日獲得

名物メニューと、親しみやすい接客でファンを獲得

外食でのそうめん文化の普及を目指す専門店とは

食肉卸直営の強みを活かし地元のファミリーが集う店

女性向けのコースを用意し、女子会＆記念日利用が好調

食材も人材も、買い叩いては「良いもの」は手に入らない

“ちょっとぜいたく”な日本料理を手ごろに提供

眺望がよいカウンター席と豊富な日本酒が話題に

観光客に人気の豪華ランチ。1人客用メニューも好評

仙台名物＆地酒を売りに、接待利用や観光客をつかむ

オペラとサブレを組み合わせたスイーツ