「ノウハウ」の記事一覧（5ページ目）

”だし推し”の鍋専門店・新宿「おかか」は出汁しゃぶで一年中大繁盛！

九州の食材にこだわったライスバーガーで最高月商650万円を達成！～「comecomeBURGER　博多駅前店」（福岡・博多）～

新宿御苑「べっぴんしゃん」の、小皿すき焼きのちょうど良さに感激！

飲食店のTikTok活用術～メリットや集客に効果的な動画の撮影・編集・配信方法について紹介～

元従業員による“パクリ”を回避するには？～弁護士水上卓の法律問題相談室～

パワハラ相談を受けたとき、あなたは対応できる？～弁護士水上卓の法律問題相談室～

手ごろな価格で新たな楽しみ方を訴求する大衆うなぎ店とは

利益を生み出す店づくり（2）～原価コントロールしつつ満足度を高め、最高月商960万円、営業利益率20％！～

調理とサービスがあるから低原価率が許される

キッチンカーの開業準備、「営業許可証」と「タンクの容量」だけは忘れるべからず

利益を生み出す店づくり（1）～仕入れ・メニューの見直しで集客アップ！コストに対する意識改革で利益体質に！～

東京・霞が関のビジネス街で接待需要を取り込み月商1,500万円！～「和食日和 おさけと 霞ヶ関」（東京・虎ノ門）～

料理人の家系の三代目が創業した地元密着型の中国料理店とは

働く人に評価されない店は、お客様にも評価されない

名物「茹でタン」とライブ感ある空間がSNSで拡散され、坪月商57万円の人気店に！～「酒場 つむぎ堂 新宿店」（東京・新宿）～

広域からのラム肉好きの集客を目指す専門店とは

外食は、技と意欲がマシンに勝つ世界

東京・新橋のやきとん居酒屋が中目黒に進出！秘伝のタレと“おしゃレトロ”な空間で月商1,000万円！～「まこちゃん　中目黒店」（東京・中目黒）～

卵でとじない新潟発祥のかつ丼を着実に広めている専門店とは

お客様の支持を失わない、値上げの方法