「ノウハウ」の記事一覧（60ページ目）

道産食材をアピールし観光客や地元常連客を獲得

圧倒的なコストパフォーマンス！宴会とランチでリピーター獲得

手の込んだ本格料理とワイン会でファンを獲得

「気軽さ×高級感」で運営。接客力を向上させ客層拡大

豊富なカキ料理を用意し、女子会限定コースも好評

店のファンにさせるためのキーワードは？人気店の常連づくり

売りの料理と宴会場新設で、大人数の貸切利用を獲得

高級魚をリーズナブルに提供。イベントで活気ある店に

円安や食材高騰に負けない経営を目指す コストの見直しで賢く経営改善！

ランチで人気のラーメンが認知拡大と夜の集客アップに貢献～「HARERUYA」（北海道・札幌）

ボリュームとシズル感が圧巻のステーキ・ハンバーグ店とは

外国人観光客への対応を強化して売上アップに成功

生本マグロを使った料理で幅広い層に愛される店に！

“勝負品”と本格寿司で差別化しビジネス層をつかむ

2大看板食材で認知を上げ女性客が注目する店に成長

驚きとワクワク感を意識し老若男女を楽しませ集客増

宴会ニーズに応える空間と心を込めた創作料理で人気

上質な料理でシニア層のランチ、法事、記念日を獲得

新たなメニューをプラスし、空間づくりと演出で成功！

食材、機器、技術の三拍子で看板商品をもっと強くする 後編