「ノウハウ」の記事一覧（71ページ目）

現地シェフが作る本場の料理で奥深さを伝えファン獲得

「コア商品」と同じ領域に、「浮気商品」を散りばめる

高級食材とサービス力で顧客満足度を追求し成功

様々な販促のアイデアと質の高い料理で認知アップ

計数管理で店の特徴を掴み品質・空間で差別化に成功

こだわり料理とイベントでリピーター獲得に成功

和牛熟成肉と100種類の世界のビールで集客に成功

自社農園の野菜で作る看板料理と接客でリピート促進

様々なシーンを想定して、ホテル外からの集客を拡大

鮮魚販売、食堂、そうざい、弁当で魅了する複合店とは

和洋が融合した創作料理で地元住民の特別な日を彩る

徳島の食材をアピールし、アットホームな接客で好調

値打ち感を前面に押し出し、増税後にコース利用アップ

ブランド牛をリーズナブルに提供。大口宴会を獲得！

月ごとのメニュー変更で1カ月に1度の来店を実現

全国から取り寄せる旬の食材と元気な接客でファン獲得

「ストコン」（店舗視察）を怠ると、店の進化が止まってしまう【後編】

魚の最適な食べごろを提案。「熟成」「こぼれ盛り」も人気

大阪名物を食べつくす、観光客向けのコースが好調

豊富な肉料理とワインで幅広い層のファンを獲得！