「経営者」の記事一覧

【2026飲食店トレンド北海道編】札幌のインバウンド再加速と食文化の進化

渋谷「立食 型破離」立ち業態は設計で成立し、人で伸びる。型破りな店が示した収益モデル

大井町「立呑み8」は自由な価値空間へ。8坪で“4度おいしい”自社ビル戦略に迫る！

飲食業界の新団体「TOKYO DINING COLLECTIVE」（東京ダイニングコレクティブ）代表・吉田将紀氏が語る未来

イートインの価値提供に専心して、消費税10％の重圧を跳ね返そう

創業48年 大阪「焼肉こじま」が全国展開を加速！代表・児島 雄太 氏が語る多店舗経営戦略と人材教育

五反田「スパイスカレー食堂」に学ぶ、スリランカ人材で回るワンオペ経営の舞台裏

【ご案内】決済代行会社「全東信」の破産報道、利用飲食店様へ向けた注意喚起と「最短翌日入金」の代替決済端末（優先対応あり）について

港区・大門「鶏ポタラーメンTHANK」“無理しない経営”で店舗を増やす戦略とは

「マロリーポークステーキ」急成長の裏側！今野健二社長が語る業態開発＆広報戦略

神奈川・鶴見「北の麺もりうち」女性や三世代が集うカレーラーメン店の独自戦略

飲食店開業に必要な資格と届出は？手続きの流れや提出期限を完全ガイド

強い外食フランチャイズの見つけ方、「簡単」の罠に騙されない個店オーナーの選択

東京・人形町の鉄道酒場「カップ酒・缶詰バー キハ」開業20年、半回転でも続く理由

神田「80年代酒場 部室」5坪2階の立地で、10年黒字！趣味×没入空間の経営術

「彦酉（ひこどり）」坂本 昌弘 氏が語る全店黒字化を実現した差別化戦略

神田「ベースボール居酒屋リリーズ神田スタジアム」新規客7割で黒字を続ける経営術

サービスレスの時代だからこそ、プロのサービス力を強化しよう

【飲食店経営】黒字化を導く4つの要素と5つの改善策｜開業から多店舗展開まで徹底解説

秩父「クチーナ サルヴェ」自産自消型イタリアン、農園とレストラン運営を両立する経営モデル