「経営・戦略」の記事一覧（9ページ目）

驚きの客単価9割アップ！札幌「かにとふぐ北海道料理 喜多川」好転の柱は”セットメニュー”と”仕入れ”

ワイナリー直営の新潟「カーブドッチとやの」はウエディングに注力して月商840万円！

横浜駅ナカ「鬼貝（おうがい）」の独自戦略！貝出汁粥とせんべろ融合で月商750万の秘密

「小規模事業者持続化補助金」とは？飲食店が使える補助額・対象経費と、申請手順を解説

急げ！コロナ禍で崩れた商品とサービスの立て直しを

話題の新業態「è più（エピュウ）」（横浜）が提案する“ジェラート×ナチュラルワイン”という新たなマリアージュ！

ウエディング＆宴会・パーティー2024　株式会社R&Jザ・ワークスが、新しいニーズに応え成約件数Ｖ字回復へ

おにぎり「山太郎」が「夜山太郎」も大好調！酒に合う”2種盛り具材”や”手巻握り”で夜業態を実現

繁盛店「焼肉バズーカF」代表・高倉 康人 氏に学ぶ「逆算の成功術」

「レストラン MOMO」（東京・根津）幅広い年齢層に支持される、街角のカジュアルフレンチとは

強いスーパーバイザーが会社を強くする

仙台「串焼きスタンド レモンハイ ゴールデンモッツ」が多彩なレモンサワー＆メニュー改変でV字回復！

三鷹「おだしのだしお」が、新感覚「貝出汁ラムしゃぶ」でラム好きを増産中！

「じげもんちゃんぽん Esola池袋店」（東京）独自の麺、スープの“新グルメちゃんぽん”で、全国展開を目指す専門店とは

今こそ、女性が働きやすい厨房づくりを目指そう

札幌「シハチ鮮魚店」が月商2,000万円超え！直営鮮魚と二毛作モデルが好調

株式会社LINK STYLE 馬淵和也氏｜月商1,500万円「酒場 つむぎ堂」を生んだ学びの経営論

札幌「焼鳥 富士山」は1日7回転半の大盛況。“昼飲みできる焼き鳥店”で差別化に成功！

「立呑み さぁいこうか!! 自由が丘店」（東京）野菜巻き串を主力に気軽な利用を誘引する、駅前立地の立ち飲み店とは

高田馬場「麺屋宗」が身に付けた、ラーメン激戦区で生き残るための戦い方