「経営・戦略」の記事一覧（10ページ目）

仕事を簡単にし過ぎるから、定着率が落ちる

「瞬間焼酎」を発明した野田 洋行 社長が語る「ヤマネ肉店」の勝ちパターン

「いわしや」（東京・青山一丁目）讃岐の流れをくむ、自家製麺の味わいで魅了するうどん店とは

提供時間、温度、盛り付けが崩れている店は、立ち直れない

「あけの蕎」（東京・荏原中延）商店街のニーズに合わせ幅広い客層をつかむ、そば店とは

食材調達と調理を他人に任せては強くなれない

「やきとり大吉」社長・近藤 隆 氏が挑む、温故知新のリブランディング戦略

消費者アンケート！飲食店の衛生、どこが気になる？

「EN別邸 中央林間店」（神奈川・大和市）厳選した素材を生かした料理で、地元に愛される和食レストランとは

「３つの発明品」が生産性を飛躍的に高めた

新潟「キラキラレストラン焼肉黒真」が、黒毛和牛を含む豊富なメニューの食べ放題で連日大盛況！

驚きの客単価9割アップ！札幌「かにとふぐ北海道料理 喜多川」好転の柱は”セットメニュー”と”仕入れ”

ワイナリー直営の新潟「カーブドッチとやの」はウエディングに注力して月商840万円！

横浜駅ナカ「鬼貝（おうがい）」の独自戦略！貝出汁粥とせんべろ融合で月商750万の秘密

急げ！コロナ禍で崩れた商品とサービスの立て直しを

話題の新業態「è più（エピュウ）」（横浜）が提案する“ジェラート×ナチュラルワイン”という新たなマリアージュ！

ウエディング＆宴会・パーティー2024　株式会社R&Jザ・ワークスが、新しいニーズに応え成約件数Ｖ字回復へ

おにぎり「山太郎」が「夜山太郎」も大好調！酒に合う”2種盛り具材”や”手巻握り”で夜業態を実現

繁盛店「焼肉バズーカF」代表・高倉 康人 氏に学ぶ「逆算の成功術」

「レストラン MOMO」（東京・根津）幅広い年齢層に支持される、街角のカジュアルフレンチとは