飲食店経営者にとって、自社ブランドを展開するだけでなく、勢いのあるFC（フランチャイズ）に加盟するのも経営規模を拡大するための戦略の一つ。とはいえ、マーケットには多種多様なFCブランドが存在し、どのブランドを選べばいいのか悩んでいる経営者も少なくないはず。
そこで、飲食店のFCブランドの中から、編集部がセレクトした注目の業態をシリーズで紹介。今回は、幅広い層を集客できて収益性も高い博多ラーメン専門店「幸ちゃんラーメン」（株式会社ウインズジャパンホールディングス）にフォーカス。ブランドの特徴や加盟メリット、どういう加盟店を求めているか、どういう立地や物件で強みを発揮する業態なのかを、取締役本部長の上田 一弥 氏と営業推進部 部長の橋本 康平 氏にうかがった。
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目次
・「幸ちゃんラーメン」フランチャイズパッケージ
・ここがすごい！ブランドの強み・競合優位性
・
FC加盟店に求めること
・
今後のブランド展開の展望
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「幸ちゃんラーメン」（株式会社ウインズジャパンホールディングス）
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「幸ちゃんラーメン」フランチャイズオーナー募集
「場所」「人」「時期」を問わず集客できる万能業態
博多ラーメンの「博多一幸舎」を運営する株式会社ウインズジャパンホールディングス（代表取締役社長・吉村 幸助 氏）が、2020年に立ち上げた博多ラーメン専門のFCブランド「幸ちゃんラーメン」。「博多一幸舎」と同じく「老若男女問わず、毎日食べても飽きないラーメン」を目指しつつ、高い生産性や収益性を実現するためにメニュー開発やオペレーション構築を追求した新業態だ。
出店立地は、オフィス街・商業施設・駅近・ロードサイドなど幅広く、客層も男女や年齢を問わず集客できるのが強み。オペレーションの効率化やDX化によって人件費率を22％にまで抑えられており、営業利益率は約19％で、初期投資回収の目安は最短で26カ月が見込める。
看板商品である「豚骨ラーメン」は、秘伝のタレを使ったうま味と甘みが凝縮された豚骨スープに、もっちり感としなやかなコシを楽しめる麺、自家製の特製チャーシューが特徴。ほかにも、海鮮明太油をブレンドした「赤ラーメン」や焦がしニンニク油を使った「黒ラーメン」など、博多ラーメンをベースにした多彩なラインナップを用意。「チャーハン」や「餃子」といったサイドメニューも充実している。
月商は、FC店舗の平均で500万円で、ビルインの場合の平均月商は650万円。場所（出店エリア・物件）、人（客層）、時（季節）を問わず集客できる業態として安定した売上・収益を確保できるのが何よりの強みといえるだろう。
ここがすごい！ブランドの強み・競合優位性
（1）商品力
秘伝のタレを使った豚骨スープ、特注の専用細麺、特製大判チャーシューによって唯一無二の味を実現。老若男女から愛される味を実現して、どんな立地でも高い集客力につながる商品力が武器になっている。
（2）投資回収のスピード
高い商品力と「博多一幸舎」プロデュース店舗というブランド⼒で、安定した売上の確保が可能。⼤⼿チェーン店に⽐べ、建築コストなどのイニシャルコストが抑制され、早い段階での投資回収も可能に。
（3）効率的なオペレーション
⼿作りの要素を残しつつ、指定⾷材を活かした無駄のない、ブレのない製法・味を実現。店舗ごとの環境に合わせたメニューのレシピを提供することも可能。
（4）高い回転率
高回転率を維持するために30坪以内の物件での出店を推奨しており、細麺で茹で時間が短いため提供スピードも早いのが特徴。一人あたりの滞在時間は15分で、回転率が高いことから集客力と相まって売上アップにつなげることができる。
（５）充実したバックアップ体制
半年に一度スーパーバイザーが臨店し、チェックシートを用いて責任者と面談を行うなどQSCチェックを行って、運営のサポートを実施。また、情報発信のサポートとして、FC店舗がオープンする時にはプレスリリースの配信を実施している。
FC加盟店に求めること
「まず、『幸ちゃんラーメン』が大好きである、ということは前提。一定の事業基盤をお持ちの方で飲食業を始めたいという経営者の方と一緒にやっていきたいと考えています。飲食業経験は特に問いません。情熱やコミットメントを重視したいと考えています」（橋本氏）。
今後のブランド展開の展望
今後は直営2割、FC8割のペースで出店していきたいと展望しており、既存オーナーが出店しているエリアを除いて、広く全国から加盟オーナーを募っている。主力商品の「豚骨ラーメン」については、今後さらにバリエーションを増やして新たなファンの獲得や既存ファンの囲い込みにつなげる構えだ。
【加盟に関するお問い合わせ】
「幸ちゃんラーメン」フランチャイズオーナー募集
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