「居酒屋」の記事一覧

マグロを丸ごと食す！門前仲町「マグロスタンダード」が独自のメニューで平均月商700万と堅調

「瞬間焼酎」を発明した野田 洋行 社長が語る「ヤマネ肉店」の勝ちパターン

「炭焼食堂 ロビン その2 錦糸町」の成功を支える“4つの強み”

2024年末年始「宴会シーズン推しメニュー」を大公開！AP HOLDINGS

忘年会集客ノウハウ事例3選！「情報発信」「席稼働」「リピート促進」がカギ！

宴会予約を最大化！野毛の人気店「炉端焼 うだつ」”席割りのテクニック”

連日大行列！ 大阪新スポット「バルチカ03」の「囲炉裏屋 炭えん」が初月1,100万円超え

「選べる鍋プラン」で秋冬の予約数増加！大阪「SHOTA」店主が語る、宴会満足度のアップ術

月商1,300万円超「鮨×炭火焼き居酒屋 リリー 渋谷店」の、20～30代女性を呼び込む集客戦略

「やきとり大吉」社長・近藤 隆 氏が挑む、温故知新のリブランディング戦略

横浜・関内「ウルトラスズキ」の心をつかむ4つの接客術

おにぎり「山太郎」が「夜山太郎」も大好調！酒に合う”2種盛り具材”や”手巻握り”で夜業態を実現

仙台「串焼きスタンド レモンハイ ゴールデンモッツ」が多彩なレモンサワー＆メニュー改変でV字回復！

飲食店が知っておきたい“2024日本酒トレンド”SAKETIMES編集長・小池潤氏インタビュー

三鷹「おだしのだしお」が、新感覚「貝出汁ラムしゃぶ」でラム好きを増産中！

注目の新店・新業態　2024年4月オープン「酒場 ひまり堂 恵比寿店」が初月850万円の好スタート！

注目の新店・新業態　旬野菜居酒屋「渋谷ニッカ」が6月6日渋谷道玄坂にオープン

売上を左右する！繁盛店の「メニュー表」10選

札幌「シハチ鮮魚店 狸COMICHI店」が驚異の月商2,000万円超。鮮魚店直営を売りに昼は海鮮丼、夜は酒場として集客！

札幌「焼鳥 富士山」は1日7回転半の大盛況。“昼飲みできる焼き鳥店”で差別化に成功！