「居酒屋の経営・戦略」の記事一覧

大井町「二代目 魚義」安定集客で月商950万円超えを継続！駅チカ高収益の海鮮居酒屋

居酒屋甲子園9代目理事長・和田 裕直 氏（株式会社てっぺん）が語る「イザコー」の価値と未来

連日満席！名古屋「朧月夜 名駅本店」“また来たい”を引き出す、日本酒居酒屋のしかけとは？

エー・ピーカンパニー代表・横澤 将司 氏が描く、「生販直結」で起こす顧客のイノベーション

「瞬間焼酎」を発明した野田 洋行 社長が語る「ヤマネ肉店」の勝ちパターン

「やきとり大吉」社長・近藤 隆 氏が挑む、温故知新のリブランディング戦略

おにぎり「山太郎」が「夜山太郎」も大好調！酒に合う”2種盛り具材”や”手巻握り”で夜業態を実現

仙台「串焼きスタンド レモンハイ ゴールデンモッツ」が多彩なレモンサワー＆メニュー改変でV字回復！

三鷹「おだしのだしお」が、新感覚「貝出汁ラムしゃぶ」でラム好きを増産中！

札幌「シハチ鮮魚店」が月商2,000万円超え！直営鮮魚と二毛作モデルが好調

札幌「焼鳥 富士山」は1日7回転半の大盛況。“昼飲みできる焼き鳥店”で差別化に成功！

70品70種が2,000円で食べ飲み放題！徹底的なデータ管理で連日満席「おすすめ屋 渋谷道玄坂店」

福岡の居酒屋「百式」が13時からの通し営業で快進撃！月商2,000万円を突破し続ける店

株式会社DDグループ社長・松村厚久氏が描く完全復活の青写真

【注目の経営者へ10の質問】株式会社Mostfun 代表取締役 大崎拓実氏

「薪×炭の薫香焼き」「鶏肉へのこだわり」を売りに好調なスタート！「熊の鳥焼」（大阪・中崎町）

多才な飲食店経営者・河村渚さんのびっくりな世界観

SNS戦略で勝ち組に！弁当が売れる居酒屋のテイクアウト必勝術

「そば屋で飲む」粋な文化を発信して坪月商57万円の大ヒット！「蕎麦前酒場 はんさむ渋谷」

博多おでんと自然薯「よかよか堂」が季節を問わず大盛況なワケ