「レストラン・飲食店全般の経営・戦略」の記事一覧（54ページ目）

獲れたて鮮魚と豊富な酒でビジネス層の集客に成功

高知の郷土料理を売りに心づくしの接客で集客

こだわりの朝引き鶏を使用。蔵元の商品説明も好評

ハワイをイメージした癒しの空間で女性に人気

年を取ると「卒業」されてしまう商売は危険がいっぱい

鮮度にこだわる国産食材と調理の工夫で集客好調！

ロケーションを活用。食を楽しむビアガーデンで新境地

魚、野菜など食材を厳選し名物料理で印象付けに成功

日本と栃木のうまいもんをそろえビジネス層を魅了！

看板料理のインパクトやサプライズで口コミを拡大

噛んで味わうそばと日本酒で１人飲みを誘引する手法とは

看板料理や質の高い食材で魅力を作り価値のある店に

ランチを入口に女性を集客。豊富なワインで客層を拡大

からあげの食べ放題で地域の学生を中心に集客

「お通し」が許される時代は終わった

ロティサリーチキンをメインに多彩な工夫で集客するバルとは

内装、食材など高級志向でアッパー層の支持を拡大！

退店のやり方で経営者の器、人間の質があぶり出される

ビュッフェランチで認知度を上げ、女性の集客に成功

ピザと炭火焼料理を売りに女性や貸切パーティを獲得