「レストラン・飲食店全般の経営・戦略」の記事一覧（84ページ目）

「トレーナーを作る」のが店長の仕事

地域のニーズをつかんだ施策で宴会予約をキャッチ

ターゲティングでお客をつかむ！

ランチとテイクアウト、会員制度でリピーターを獲得

アミューズメント性を前面にした店作りで手応え！

広島の逸品を提供し大人が喜ぶ店でリピーター獲得

株式会社MOTHERS 代表取締役　保村 良豪氏

個性的な空間と看板料理でアッパービジネス層をつかむ

多彩なメニューとツール活用でリピーター獲得に成功

客がオリジナルの味を追求できる自由度の高さが売り

単価の高い客層の宴会需要を獲得し、週末は満席御礼

九州の魚介を豊富にそろえ県内外からの集客に成功

アットホームな雰囲気のタイ料理店とは

顧客満足を追求した接客で売上前年同月比超えを継続

「宴会・パーティに使える店」を前面に団体利用を拡大

リーズナブルな郷土料理やプレミア焼酎で、県外客を誘導

落ち着いた個室空間での食べ放題が団体需要を拡大

バルの雰囲気と多彩なメニュー構成で幅広い客層を獲得

強いサブベーシックメニューを持とう

最上質の肉とベテランシェフの腕で、高価格帯の客を獲得