内装や料理の質を高めて女子会や記念日を多数獲得

大徳壽 関内本店

神奈川 横浜・関内　焼き肉

　横浜の関内駅から徒歩3分、1972年創業の焼き肉店。「以前は男性が占めていましたが、4年前に内装やメニューの一部をリニューアルして質をさらに高め、女子会やデート、記念日などで、女性のお客様も来店いただけるようになりました」と取締役兼マネージャーの李紗里氏。

　A5ランクの和牛を提供しており、分厚くカットした「棒ハラミ」やおろしポン酢でさっぱりと食べる「薄焼きロース」（各3,080円）が人気だ。記念日の利用では、肉を華やかに盛り付けた「肉ケーキ」（7,150～1万6,500円）の注文も多い。コースは4,400円、6,600円、8,800円の3種を設定。ランチでは「焼肉御膳」（3,080円）や「ブランチコース」（6,380円）などを用意しており、個室でゆったり食事したいファミリーやカップルの需要を獲得。一品料理にも力を入れ、オリジナルの「ホルモンの辛いアヒージョ韓国風」（1,210円）や麺の太さを3種から選べる「冷麺」（1,188円）が好評だ。ドリンクではワインのラインナップを充実させ、グラスワイン（770円）のほか、高価格帯のボトルワインも用意して幅広いニーズに応える。

　今春は横浜・みなとみらいの商業施設に2号店をオープン。ラグジュアリーな空間と自慢の肉で集客が好調だ。

ここがポイント！