初回公開日：2022.9.22
飲食店のSNS成功事例から見る集客・売上アップのポイント
飲食店のSNS運用で成果を上げている店舗には共通したマーケティング視点があります。
Instagramで写真投稿を軸にフォロワーを伸ばし新規集客に成功した事例や、LINE公式アカウントをツールとして活用しリピート率を高めた事例、拡散力の高いメニュー発信で売上アップにつなげた居酒屋などです。本記事では、飲食店のSNS成功事例をもとに、アカウント設計から発信方法、効果的な活用ノウハウまで具体的に解説します。
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飲食店の集客アップツール＆方法18選！新規客＆リピーター獲得のポイント解説
目次
集客を最大化させるSNS戦略の基本
１．Instagramでできることと活用のメリット
L事例1：スタートダッシュを、Instagramで動画拡散
L事例2：誰でもシンプルにワインが学べる解説Instagramでファン作り
L事例3：Instagramで、インフルエンサーが情報を拡散
L事例4：認知→興味→行動（来店）を促すSNS戦略
２．LINE公式アカウントでできることと活用のメリット
L事例5：効果抜群のサービスでLINEの会員集め
L事例6：クーポン配信で売上＆新規客増
L事例7：再予約時のプレゼント企画を通知
まとめ
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集客を最大化させるSNS戦略の基本
飲食店がSNSを活用する際、重要となるのがツールの使い分けです。新規顧客への認知を広げるInstagramと、来店頻度を高めるLINE。さらにこの2つを組み合わせることで、効率的な集客サイクルを構築できます。
それぞれの役割を理解し、自店の強みを効果的に発信する手法を学びます。
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Instagramでできることと活用のメリット
Instagramは視覚的な情報を伝えることに特化したSNSであり、飲食店の「シズル感」を伝えるのに最も適しています。
視覚情報による強力なアピール
Instagramでは、写真や動画を通じて料理の魅力や店内の雰囲気を直感的に伝えることができます。メニューの盛り付けや調理風景を投稿することで、ユーザーの「食べてみたい」という意欲を刺激し、来店動機を創出します。
ハッシュタグと位置情報による認知拡大
ハッシュタグ（#）や位置タグ機能を活用することで、自店を知らない潜在顧客にアプローチできます。特定のエリアや料理ジャンルで検索しているユーザーの目に留まりやすくなり、広告費をかけずに新規客を獲得できる点が大きなメリットです。
ユーザーとの双方向コミュニケーション
ストーリーズ機能にあるアンケートや質問ボックスを利用して、顧客の意見を直接聞くことができます。新メニューの開発過程を共有するなど、ファンとの交流を深めることで、店舗に対する親近感を醸成します。
【消費者がSNSを日頃どう使っているかがわかる、アンケート調査】
アンケートからわかったSNS集客の成功パターンはこれだ！飲食店のための「SNS集客」講座
事例１：躍進「おでんと釜たき飯 あおちょ」のInstagram活用法
ヒットの要因は、10月という「おでん」の需要が高まり始める絶好のタイミングで、シズル感のある動画をInstagramへ投稿したことにあったといいます。複数の動画が100万回再生を超え、オープン直後から高い認知を獲得しました。
事例2：客単価1.8倍アップ「くいものや 美酒処」のInstagram活用法
東京・月島「くいものや 美酒処」の店長である稲毛 麻衣子 氏はソムリエの資格を生かし、店舗とは別に、ワインをわかりやすく解説するInstagramアカウント「ソムリエまいこ」を運営中。現在のフォロワーは約5,000人で、コンサルティングの仕事にもつながっています。
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事例３：インフルエンサーが来店「つむぎ堂」のInstagram活用法
オープン初月から月商1,000万円を突破した「つむぎ堂」は、インフルエンサーによるInstagramへの投稿を機に、その勢いをさらに加速させました。「茹でタン」などの看板メニューが「味」や「希少性」で注目を集め、SNS上で情報が拡散。結果としてフォロワー数は1.4万人に達し、開店1年足らずで月商1,500万円超えの人気店へと急成長を遂げました。
事例４：認知と興味の獲得「リリー渋谷店」のInstagram活用法
ターゲットを、質を求めSNSとの親和性も高い「28歳の働く女性」に設定。思わず撮影したくなるメニューの提供に加え、上質な空間や接客の魅力をInstagramのリール等で発信しました。狙い通り20～30代の支持を得てTikTokでも話題となり、半年足らずでフォロワー数2,500人を突破する成果を上げています。SNS映えするメニュー画像も参考になります。
LINE公式アカウントでできることと活用のメリット
LINEは日本国内で圧倒的な利用率を誇るインフラであり、一度来店した顧客をリピーターへ変える「囲い込み」に特化しています。
ダイレクトな情報発信と高い開封率
友だち登録をしているユーザーに対して、メッセージを直接配信できます。他のSNSと比較して通知が目に留まりやすく、開封率が高い傾向にあります。雨の日の限定クーポンや空席情報など、即時性の高い情報を届けるのに最適です。
デジタルショップカードによる再来店促進
紙のポイントカードをデジタル化し、LINE上で管理できます。顧客はカードを持ち歩く手間が省け、店舗側は利用状況をデータで把握できます。一定ポイントが貯まった際の特典設定により、次回の来店を自然に促す仕組みを構築できます。
予約対応の効率化と自動応答
チャット機能や予約連携を活用することで、営業時間外でも予約の受け付けや問い合わせ対応が可能になります。電話対応の負担を軽減しながら予約の取りこぼしを防ぎ、業務効率の向上と売上アップを同時に実現します。
事例５：激安サービスで友だち獲得「シンラガーデン」のLINE活用法
川越「シンラガーデン」では、A5黒毛和牛を使った肉寿司が29円になる特典を付け、「LINE」の会員登録を促しています。本店と合わせて1万名の登録があり、お得な情報を発信して集客に生かしています。
事例６：クーポン発行「ぴょんぴょん舎 GINZA UNA」のLINE活用法
LINE友だち登録で会員を持つことで、定期的に実施するお得なフェアの情報をLINEで配信することが可能に。東京・銀座「ぴょんぴょん舎 GINZA UNA」では、過去に実施した「三大麺半額フェア」が好評で、来店客数アップに効果を発揮しました。
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事例７：予約につなげる「名古屋めしダイニング 眺座」のLINE活用法
「名古屋めしダイニング 眺座 名駅4丁目ミッドランド裏」では、LINEで予約（ぐるなびのネット予約と連携）も利用して予約獲得につなげています。また、LINE公式アカウントのリッチメニューには、Instagramへのリンクも用意できます。
ぐるなびでは加盟店様に無料で公式アカウントを作成代行し、プラスで友だち獲得やメッセージ配信のサポートも別途ご用意しています。ぜひ飲食店のLINE公式アカウントの運用はグルメサイトによる代行をご検討ください。
まとめ
飲食店のSNS活用は、単なる情報発信ではなく、顧客との関係構築や売上アップを実現する重要なマーケティング施策です。Instagramで店舗や料理の魅力を写真で伝え拡散を促すこと、LINEを活用して来店後のフォローや再来店促進につなげることが成功の鍵となります。今回紹介したSNS成功事例を参考に、自店に合った運用方法を設計し、集客効果を高めていきましょう。
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