人気の店には理由がある。売れるメニューにも理由がある。全8回にわたり、全国で最新の話題店30とそのヒット商品をご紹介。第1回は、東京、愛知、奈良の3店舗から売れるメニューの秘訣を探る
タン先からタン元まで。牛タン＆ビールを軸に、幅広いメニューを展開
【東京・新宿】Vector Beer
「クラフトビールと牛タンを軸にした店」というコンセプトから生まれた東京・新宿の「ＶＥＣＴＯＲ ＢＥＥＲ」。常時10種類そろうクラフトビールは毎日のように銘柄が入れ代わり、約40種類あるフードメニューの半数は牛タンを使ったものだ。
