北は北海道から南は沖縄まで。いま日本全国で売れている店の、売れているメニューを編集部が徹底調査。今回は、北海道、名古屋、奈良の3店舗のヒットメニューをお届けする。
めくるめくホルモン天国
【北海道・札幌】芋の華＆金獅子のホルモン 北2条店
プリッとした弾力を感じさせ、見るからにみずみずしい18種類のホルモンは新鮮そのもの。「ペテン」「フエ」など、スタッフから１つずつ部位の説明を受けた来店客は、聞き慣れないネーミングに誰もが興味津々。「芋の華＆金獅子のホルモン北２条店」は、九州料理ともつ鍋の専門店「芋の華」と、ホルモン専門店「金獅子のホルモン」の複合店だ。「希少部位も含めて、これだけの種類のホルモンを出せる店は、少ないと思います」と自信を持って話すのは、株式会社フィースト代表取締役の神山幸久氏。「ここまでの種類は食べられない」と、東京などからの出張客も数多く来店するという。
