北は北海道から南は沖縄まで。いま日本全国で売れている店の、売れているメニューを編集部が徹底調査。今回は、栃木、東京、愛知、兵庫の4店舗のヒットメニューをお届けする。
アメリカの風香る“SUSHI” スシロール 本日の盛り合わせ
【栃木】宇都宮 INDIGO85(インディゴヴァンガレン)
スシロールを打ち出し、“スシワールドダイニング”をうたっている「ＩＮＤＩＧＯ85」は、２０１４年、栃木・宇都宮市の中心部にオープン。県内で寿司店を複数展開する株式会社奴寿司の新業態だ。「既存業態でのメインの客層であるファミリーやアッパー層とは異なる、若い人たちが気軽に利用できる店として開発しました」と、常務取締役兼店長の藤咲幸生氏は語る。
