更新日：2024/3/18
「前菜盛り合わせ」－個性とこだわりを前面に打ち出して店の顔に
エスニックの要素も加え、味わいの違う多種多様な小皿料理で魅了！
シェフの気まぐれ前菜盛り合わせ 1,400円
アットホームな雰囲気ながら、本格中華が味わえる「Maison China Umemoto」で、人気の逸品が「シェフの気まぐれ前菜盛り合わせ」。旬の食材を使った冷菜を小皿に盛って提供する。取材時は「エビのマンゴーマヨネーズソース」（写真上段右）、「上海蟹の紹興酒漬け」（同中段左）や「ブリの翡翠ソース」（同下段右）などが並んだ。「甘い、辛い、酸っぱいなど、様々な味わいを楽しんでほしい」と話すのはオーナーシェフの梅本大輔氏。中国料理を軸に、ナンプラーやココナッツミルクなどエスニックの要素もプラスして、同店ならではの料理で来店客を楽しませている。
大阪府大阪市福島区福島4-2-65
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