濃縮された鶏の旨み！ 東陽町「伊太利亭」の焼き鳥アヒージョは先入観が打ちのめされる美味しさ

更新日：2024/3/18

「アヒージョ」－具材やオイルをアレンジすれば、その幅は無限大！

王道の居酒屋メニューをアヒージョにして大好評！

焼鳥のアヒージョ　748円

豆腐のアヒージョ　528円

「チキンバル 伊太利亭」が、数年前から提供を始めたアヒージョ。当初はオーソドックスな具材を使っていたが、徐々にバリエーションを増やすなかで生まれたのが、「焼鳥のアヒージョ」「豆腐のアヒージョ」だ。「40～60代の男性もオーダーしやすいように、居酒屋の定番である焼鳥や冷奴をアヒージョと組み合わせてみました」と店長の磯部氏。前者は、一口大の鶏のモモ肉、ハラミ、砂肝をアヒージョにしたもので、ピンチョスに使うピンを刺している。後者は、湯豆腐感覚で食べられ、ヘルシーであることから、女性からも好評を得ている。

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